Makowiec wegański i bezglutenowy.

Ta wersja makowca zaskoczy każdego smakosza, i każdego niejadka lubiącego czekoladę. Wyśmienity. Genialny. Obłędnie czekoladowy. Coś pomiędzy makowcem a murzynkiem 🙂

Mój syn, który zawsze ucieka, jeszcze zanim zadam pytanie o kawałek cista, przy tym smakołyku sam się dopomina o swoją porcję. Musiałam walczyć by kawałek dotrwał nim zaczną się święta 😀

Makowiec od zawsze kojarzył mi się z długim procesem przygotowania. Pamiętam czasy, gdy byłam dzieckiem i na Święta zawsze pojawiał się makowiec. Wtedy jeszcze nie potrafiłam docenić jego smaku, ani właściwości. Dopiero trzy lata temu rozpuściłam program z dzieciństwa, że makowiec to mozolna praca i średni smak… Odkąd piekę wegańskie makowce, zawsze wybieram szybkie i łatwe wersje, bo jednak nie urodziłam się cukiernikiem. Muszę mieć przepis, którego nie mogę spartolić 😀 A ten smakuje wyśmienicie, jest szybki, i nie można go ten, no… W tym roku nawet na Wielkanoc powstał taki oto makowiec. Po modyfikacji poprzedniej wersji z wiśniami. Przekonaj się sama 🙂

Składniki:

500g maku

50g oleju kokosowego

2 banany

sok z połowy cytryny

4 łyżki wiórek kokosowych

4 łyżki mąki migdałowej

2 łyżki miodu

1/2 szklanki rodzynek

3/4 szklanki jagód (np. z syropu)

60g gorzkiej czekolady

2 łyżki likieru Irish Cream

1 łyżeczka sody

Przygotowanie:

Zalać mak zimną wodą i gotować przez około 15 minut, do miękkości. Pozostałość wody odcedzić na sitku. Dodać do miski mak, olej i 2 łyżki miodu – blendować około 5 minut – może dłużej. W osobnej misce zblendować banany z sokiem z cytryny. Dodać do maku – wymieszać blenderem. Następie dodać resztę składników, oprócz rodzynek i jagód. Wszytko wymieszać – blendując. Na koniec dodać rodzynki i jagody. I Finito 🙂

Przygotuj małą blaszkę, wysmaruj. Następnie wstaw do piekarnika na 50 minut, na około 180 stopni. Jeśli sprawdzasz patyczniem – może nie być całkiem suchy…

Polewa:

60g gorzkiej czekolady

1 łyżki mleka roślinnego

1 łyżeczka oleju kokosowego

Wszystkie składniki wrzuć do małego garnka i podgrzewaj na małym ogniu do rozpuszczenia i połączenia składników (czekoladę uprzednio połam na małe kawałki)