Jeśli cenisz brokuł za jego niezwykłe właściwości antynowotworowe, przeciwzapalne, to zdecydowanie zupa brokułowa będzie twoim częstym daniem. Brokuły wpływają również na stan przewodu pokarmowego, pomagają w leczeniu anemii, dostarczają witamin i są po prostu smaczne, więc jeśli jeszcze nie próbowałaś tej wersji zupy, to koniecznie zrób pierwszy krok!
Ta wersja zupy brokułowej połączona została z innymi warzywami, ale również jest zdrowo napakowana świeżą bazylią i zieloną pietruchą, dla wzmocnienia właściwości kojących przewód pokarmowy i dla wzmocnienia układu nerwowego.
Banalnie prosta, szybka i smaczna. Dla niejadka i dla smakosza!
Możesz podawać ją z ziemniaczkami, grzankami bezglutenowymi lub jeść po prostu ot tak. Ja osobiście nie muszę mieć żadnych dodatków, ale Ty dostrój tą wersję do siebie.
Składniki:
1 marchewka
1 pietruszka
1 por
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 duże brokuły – ok 600g
1/6 selera
1/4 rzepy
3 średnie ziemniaki
masło (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Nastawiam 1,5l wody. Wrzucam warzywa: marchewkę, pietruszkę, por (zielona część) rzepę, seler i gotuję pół godziny na wolnym ogniu pod przykryciem. Dodaję łyżeczkę soli, kilka ziaren pieprzu, łyżeczkę wegety (jeśli masz naturalną wersję)
W tym czasie smażę cebulkę, dodaję na patelnię pokrojony w plasterki czosnek i białą część pora. Gdy cebula się zeszkli, przygotowuję i kroję bazylię i natkę pietruszki. Kroję i dodaję do cebulki, ale już nie smażę.
Wyciągam zieloną część pora.
Umyty, pokrojony brokuł wrzucam do garnka, dodaję również dodatki z patelni. Wszystko gotuję jeszcze 15 minut na wolnym ogniu, tak by brokuły zmiękły. Blenduję, dłużej lub krócej (dodając łyżkę masła) w zależności od tego, czy lubię bardziej aksamitne zupy, czy nie.
Zupa gotowa. Możesz być pewna, że taka przystawka pomoże wzmocnić twój system odpornościowy i cieszyć się wyjątkowym smakiem.
Smacznego!
Pozostań w zdrowiu!
